(28-08-2001) Keuken gesloten!! ‘Fermeture exceptionel' om mijn verjaardag te vieren en ook een beetje om weer even een dag van het koken af te zijn. De deal om voor het wandelaarsarrangement vijf van de zes dagen te koken en het feit dat de wandelaars geen vaste dag van aankomst hebben, heeft er toe geleid, dat we deze zomer in feite 6, soms 7 dagen per week maaltijden verzorgen. Op de welbekende drie dagen -dinsdag, donderdag en zaterdag- voor iedereen en op de andere dagen alleen voor de wandelaars. De ene keer wat uitgebreider en de andere keer wat simpeler....
Het idee klonk leuk en leek makkelijk te doen, maar we weten nu al dat we dit het volgende seizoen gaan veranderen. In feite staat nu de hele week, iedere dag in het teken van de verzorging van de gasten en dat was niet de bedoeling. De dagen zijn rommelig en natuurlijk hebben we best tijd om andere dingen te doen, maar die gebeuren steeds met één oog op de klok en dat is niet prettig. Bovendien zit er een groot verschil tussen ‘maaltijden verzorgen' en ‘koken' om nog maar van ‘lekker koken' te zwijgen. Voor dat laatste moet je gemotiveerd en geïnspireerd zijn en dat kost zo tegen het einde van het seizoen steeds meer moeite.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten